Galettes sucrées-salées : andouille et artichaut au cidre
Portions
20canapés
Portions
20canapés
Ingrédients
  • 10tranches andouille de Guémené
  • 2 fonds d’artichaut
  • 1cuillère à soupe crème fraîche
  • 1verre cidre
  • 20 galettes bretonnes
Instructions
  1. Coupez les fonds d’artichauts et faites-les cuire dans le cidre jusqu’à évaporation.
  2. Réduisez en purée, ajoutez la crème, laissez refroidir.
  3. Coupez les tranches d’andouille en quartiers.
  4. Montez vos canapés comme indiqué sur les images : une cuillère de crème d’artichaut, deux quarts d’andouille. Vous pouvez décorer avec des tuiles de parmesan.
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