Mois : juin 2023

Filet mignon au lait de sauge

Un classique issu de deux rencontres

Burrata sur lit d’aubergine et poivron rouge

La burrata, c’est sympa à regarder, c’est tentant… Mais comment la préparer, comment la servir, […]

Taboulé aux brèdes mafanes

Des brèdes mafanes chez Grand Frais !!!

Mangeons des marguerites

Comme un mini artichaut

La galathée, un fruit de mer méconnu

Parfois, on en trouve chez le poissonnier

Le riz noir

Comment le choisir, comment l’utiliser

Turbot poêlé, riz noir, ail et courgettes jaunes

Une assiette jolie par ses ingrédients

Les crosses de fougères, ça se mange ?

C’est comestible, mais est-ce bon ?

L’ornithogale, une asperge des bois

Comment la préparer et la cuisiner

La cuisson des grains de sarrasin

Différentes méthodes pour un résultat parfait

Saler ou saumurer le poisson avant cuisson

Cuisine à l’Ouest a fait les tests