Idée-minute : l’apéro-bocaux
Une idée pour transporter et présenter vos préparations d’apéro.
Catégorie : À TABLE !
Préparer l’artichaut poivrade
Comment tourner l’artichaut poivrade (artichaut petit violet)
Découverte : le fromage aux orties
Curieux, sympa, plutôt doux : on en fait quoi, de ce fromage ?
On a cuisiné les patelles / berniques / brennig
Les berniques (patelles) façon tapas
Une bière au rhum, par Coreff et Breiz’île
On a goûté la nouvelle bière “avec du rhum dedans” de Coreff et Breiz’île
L’outil idéal pour écailler une vieille (ou un autre poisson)
Le truc idéal pour écailler le poisson
Savez-vous tourner les crêpes ?
Comment tourner les crêpes : d’abord, l’observation
On a goûté la bière à l’eau de mer !
Le concept est attirant, mais est-ce que c’est bon, la bière à l’eau de mer ?
Les secrets de la cuisson des langoustines
Le temps de cuisson des langoustines, sujet de discussion… Et pourtant, le secret est ailleurs
Goûté pour vous
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Quatre nouveaux produits distingués par Produit en Bretagne et présentés par Agriculteurs de Bretagne
Les dernières crêpes-dentelles à l’ancienne
Une crêpe-dentelle exceptionnelle
L’aneth, une plante méditerranéo-bretonne
Connaissez-vous l’aneth, plante aromatique qui pousse naturellement sur les côtes bretonnes ?
Green4You, on a goûté les jus de légumes qui décoiffent !
Goûté pour vous : les jus de légumes concoctés par Loïc Le Bail pour Agrival
La poissonnière Tupperware et la cuisson à basse température
Vous en avez peut-être une au fond d’un placard…
Un condiment de bacon séché
Le bacon (béï-keunn’) à la française, un excellent condiment une fois séché
Faut-il laisser vieillir les sardines à l’huile ?
Le goût des sardines à l’huile se bonifie-t-il avec le temps ? Cuisine à l’Ouest l’a vérifié. Conclusion ? Ben…
Les asperges de La Torche
L’asperge cultivée à La Torche, une perfection
Apprivoiser l’oursin
Vous avez déjà osé goûter l’oursin ? On l’a fait pour vous.
On a testé le sarrasin grillé
Le sarrasin grillé, vite vite, il faut vous y mettre ! Facile, très bon, recettes variées…
Beurre d’algues osmundea
L’osmundea, vous connaissez ? Une algue à la saveur extraordinaire que vous ne trouverez pas dans le commerce…
Comment décortiquer une araignée
La technique et le secret pour bien présenter vos araignées de mer
On a testé les sardines à poêler
Les sardines en boîte à poêler, vous connaissez ? On a testé. C’est bon.
Comment ouvrir et nettoyer la coquille Saint-Jacques
Ouvrir et préparer une saint-Jacques en un tour de main ? Ça marche !
Filet de saint-pierre et fumet de poisson
On vous apprend à lever les filets de saint-Pierre, et en prime à faire un fumet avec les arêtes !
Faire des rouleaux de printemps, c’est l’aventure !
Nos essais pour faire des rouleaux de printemps : eh bien, on a réussi !
Réussir une crêpe à l’œuf
Réussir l’œuf d’une crêpe à l’œuf, pas si simple…
Le bigorneau pain-beurre
Comment manger le bigorneau, la récompense du pêcheur à pied.
Les étrilles, ça se mange ?
Déguster une étrille, une vraie aventure !