On a cuisiné les patelles / berniques / brennig
Les berniques (patelles) façon tapas
Catégorie : Comment ça se cuit, comment ça se mange ?
Une étrille, un champignon, une algue, ça se mange, paraît-il. Oui mais comment ? Cette rubrique est initiatique : vous pourrez ainsi, non seulement goûter des choses exceptionnelles, mais aussi briller en société.
Les secrets de la cuisson des langoustines
Le temps de cuisson des langoustines, sujet de discussion… Et pourtant, le secret est ailleurs
L’aneth, une plante méditerranéo-bretonne
Connaissez-vous l’aneth, plante aromatique qui pousse naturellement sur les côtes bretonnes ?
Apprivoiser l’oursin
Vous avez déjà osé goûter l’oursin ? On l’a fait pour vous.
On a testé le sarrasin grillé
Le sarrasin grillé, vite vite, il faut vous y mettre ! Facile, très bon, recettes variées…
Beurre d’algues osmundea
L’osmundea, vous connaissez ? Une algue à la saveur extraordinaire que vous ne trouverez pas dans le commerce…
Comment décortiquer une araignée
La technique et le secret pour bien présenter vos araignées de mer
Comment ouvrir et nettoyer la coquille Saint-Jacques
Ouvrir et préparer une saint-Jacques en un tour de main ? Ça marche !
Le bigorneau pain-beurre
Comment manger le bigorneau, la récompense du pêcheur à pied.
Les étrilles, ça se mange ?
Déguster une étrille, une vraie aventure !