Topinambours

Le topinambour

Idées et astuces pour préparer et cuisiner ce légume ancien

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Oca du Pérou

L’oca du Pérou

Très mignon, ce légume « ancien ». Mais est-ce que c’est bon ? Comment ça se prépare ?

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Panais

Le panais

Comment préparer et cuisiner le panais

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Crêpe-dentelle de Bretagne

La crêpe-dentelle

Le biscuit breton le plus aérien ! La crêpe-dentelle, son histoire, ses déclinaisons, comment tirer parti de son croustilant dans vos desserts, et même quelques recettes salées !

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Le rouget barbet

Le rouget, sans doute le meilleur des poissons, à utiliser avec précautions.

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Gousses de coco de Paimpol

Le coco de Paimpol

Le roi des haricots demi-secs, celui que le monde entier nous envie ! Attention : le coco de Paimpol est un produit frais, de saison, vous en trouverez de juillet à novembre, mais vous pouvez le congeler facilement.

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Moule en gros plan

Les moules

La moule, de bouchot, de filière ou de pleine mer : la choisir, la préparer, la cuisiner

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La sardine en boîte

La sardine en boîte, une tradition bretonne, un aliment de premier choix, économique et populaire

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Flacon d'huile de homard maison

L’huile de homard

L’huile de homard, une incroyable saveur ! Où l’acheter, comment la fabriquer

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Champ d'artichaut à Saint-Pol de Léon

L’artichaut

L’artichaut, légume emblématique de Bretagne, une plante extraordinaire, un légume hors du commun, une saveur unique : c’est lui, le Prince de Bretagne !

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Pouce-pied

Le pouce-pied

Un animal bien mystérieux, ce pouce-pied. Un drôle de crustacé, très recherché, et pas facile à pêcher…

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La galette bretonne

Galette ? vous avez dit galette ? Et ce n’est pas une crêpe ?
Eh ben non, c’est ce petit biscuit tout rond qui nous fait craquer.

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Palet breton

Le palet breton

Contrairement au palet de fonte, celui-ci fond dans la bouche. Il se grignote au café, mais peut aussi se cuisiner.

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le chou-fleur breton

Le chou-fleur

Le chou-fleur, roi de Bretagne, un légume-ressource qui permet de tout faire ! Forme, matière couleur : toutes les pistes pour varier vos plats.

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Farine et grains de sarrasin

le blé noir – sarrasin

Tout savoir sur le sarrasin, la petite graine qui monte, qui monte… Sans gluten certes, mais d’abord un goût unique. On n’en fait pas que des crêpes, loin de là !

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Huître en gros plan

Les huîtres

Tout savoir sur les huîtres ? Impossible. Mais on vous donne l’essentiel pour les déguster.

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poulet rôti

Le poulet

Les bonnes adresses pour trouver votre poulet, les bons conseils pour le rôtir ou réussir un blanc tendre et moelleux, les bonnes recettes trouvées sur les blogs.

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