Goûtée pour vous, la bière aux algues
Une drôle d’idée, la bière aux algues ?
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Catégorie : LES PRODUITS BRETONS
Si on parlait du goût de la tomate ?
Un petit tour d’horizon des modes de production
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Kéfir aux saveurs de bière
La méthode simple pour une boisson sans alcool à la saveur de bière
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Pommes de terre primeur au fromage
Une idée toute simple pour un plat complet
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Escalopes milanaises
Les astuces pour les réussir sans transformer votre cuisine en chantier
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Le yaourt au lait de bufflonne
Goûté pour vous !
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Le cerfeuil tubéreux
Comment préparer, cuire et déguster ce légume d’exception
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Le topinambour
Idées et astuces pour préparer et cuisiner ce légume ancien
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L’oca du Pérou
Très mignon, ce légume « ancien ». Mais est-ce que c’est bon ? Comment ça se prépare ?
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Les légumes anciens
Tout savoir sur les légumes oubliés : les choisir, les préparer
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Le panais
Comment préparer et cuisiner le panais
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Mini-chaussons au confit d’oignon
Un amuse-bouche pour les apéros de fête
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Oignon de Roscoff contre oignon doux des Cévennes, lequel choisir ?
Quel oignon choisir ?
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Dossier : le potimarron
Tout savoir sur cette précieuse ressource culinaire
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La bière bretonne
Le pouce-pied à Top chef
Où trouver des infos sur le pouce-pied ? Sur Cuisine à l’Ouest !
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La morue
Poulet yassa au citron main de Bouddha
inspiration africaine…
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Visite de la laiterie Le Gall : les secrets de fabrication d’un bon beurre
La laiterie Le Gall fabrique du beurre de baratte, en conventionnel et en Bio.
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Le palmarès des meilleurs vins bretons
Le Comité des vins bretons a rendu son verdict pour 2018
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La crêpe-dentelle
Le biscuit breton le plus aérien ! La crêpe-dentelle, son histoire, ses déclinaisons, comment tirer parti de son croustilant dans vos desserts, et même quelques recettes salées !
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Le rouget barbet
Le rouget, sans doute le meilleur des poissons, à utiliser avec précautions.
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Le coco de Paimpol
Le roi des haricots demi-secs, celui que le monde entier nous envie ! Attention : le coco de Paimpol est un produit frais, de saison, vous en trouverez de juillet à novembre, mais vous pouvez le congeler facilement.
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Les moules
La moule, de bouchot, de filière ou de pleine mer : la choisir, la préparer, la cuisiner
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La sardine en boîte
La sardine en boîte, une tradition bretonne, un aliment de premier choix, économique et populaire
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L’huile de homard
L’huile de homard, une incroyable saveur ! Où l’acheter, comment la fabriquer
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L’artichaut
L’artichaut, légume emblématique de Bretagne, une plante extraordinaire, un légume hors du commun, une saveur unique : c’est lui, le Prince de Bretagne !
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Bières Coreff
Coreff, première brasserie bretonne
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Le pouce-pied
Un animal bien mystérieux, ce pouce-pied. Un drôle de crustacé, très recherché, et pas facile à pêcher…
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La galette bretonne
Galette ? vous avez dit galette ? Et ce n’est pas une crêpe ?
Eh ben non, c’est ce petit biscuit tout rond qui nous fait craquer.
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