Recette d'escalope milanaise

Escalopes milanaises

Les astuces pour les réussir sans transformer votre cuisine en chantier

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Topinambours

Le topinambour

Idées et astuces pour préparer et cuisiner ce légume ancien

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Oca du Pérou

L’oca du Pérou

Très mignon, ce légume « ancien ». Mais est-ce que c’est bon ? Comment ça se prépare ?

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Panais

Le panais

Comment préparer et cuisiner le panais

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Crêpe-dentelle de Bretagne

La crêpe-dentelle

Le biscuit breton le plus aérien ! La crêpe-dentelle, son histoire, ses déclinaisons, comment tirer parti de son croustilant dans vos desserts, et même quelques recettes salées !

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Le rouget barbet

Le rouget, sans doute le meilleur des poissons, à utiliser avec précautions.

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Gousses de coco de Paimpol

Le coco de Paimpol

Le roi des haricots demi-secs, celui que le monde entier nous envie ! Attention : le coco de Paimpol est un produit frais, de saison, vous en trouverez de juillet à novembre, mais vous pouvez le congeler facilement.

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Moule en gros plan

Les moules

La moule, de bouchot, de filière ou de pleine mer : la choisir, la préparer, la cuisiner

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La sardine en boîte

La sardine en boîte, une tradition bretonne, un aliment de premier choix, économique et populaire

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Flacon d'huile de homard maison

L’huile de homard

L’huile de homard, une incroyable saveur ! Où l’acheter, comment la fabriquer

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Champ d'artichaut à Saint-Pol de Léon

L’artichaut

L’artichaut, légume emblématique de Bretagne, une plante extraordinaire, un légume hors du commun, une saveur unique : c’est lui, le Prince de Bretagne !

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Pouce-pied

Le pouce-pied

Un animal bien mystérieux, ce pouce-pied. Un drôle de crustacé, très recherché, et pas facile à pêcher…

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La galette bretonne

Galette ? vous avez dit galette ? Et ce n’est pas une crêpe ?
Eh ben non, c’est ce petit biscuit tout rond qui nous fait craquer.

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