Légumes – Cuisine à l'ouest

Comment dégorger les aubergines sans sel

Faire dégorger les aubergines sans sel

Pour une cuisson facile et une meilleure saveur

Le fenouil est aussi un légume

Comment préparer et utiliser le fenouil bulbe

Si on parlait du goût de la tomate ?

Un petit tour d’horizon des modes de production

Pommes de terre primeur gratinées au fromage

Pommes de terre primeur au fromage

Une idée toute simple pour un plat complet

Le cerfeuil tubéreux

Comment préparer, cuire et déguster ce légume d’exception

Le topinambour

Idées et astuces pour préparer et cuisiner ce légume ancien

L’oca du Pérou

Très mignon, ce légume « ancien ». Mais est-ce que c’est bon ? Comment ça se prépare ?

Les légumes anciens

Tout savoir sur les légumes oubliés : les choisir, les préparer

Mini-chaussons au confit d’oignon

Un amuse-bouche pour les apéros de fête

Comparatif des oignons doux des Cévennes et de Roscoff

Oignon de Roscoff contre oignon doux des Cévennes, lequel choisir ?

Quel oignon choisir ?

Dossier : le potimarron

Tout savoir sur cette précieuse ressource culinaire

Poulet yassa au citron main de Bouddha

inspiration africaine…

Le roi des haricots demi-secs, celui que le monde entier nous envie ! Attention : le coco de Paimpol est un produit frais, de saison, vous en trouverez de juillet à novembre, mais vous pouvez le congeler facilement.

Le chou-fleur

Le chou-fleur, roi de Bretagne, un légume-ressource qui permet de tout faire ! Forme, matière couleur : toutes les pistes pour varier vos plats.

Catégorie : Légumes