Expérimentations culinaires – Cuisine à l'ouest

Levain de froment ou de sarrasin ?

Expérimentation : faire un levain maison

Une version un peu à l’Ouest de l’okonomiyaki

Une sauce à base de récup’, et tellement délicieuse…

Canapés bretons sucrés-salés version cochon, N° 1 andouille et artichaut au cidre

Une super-idée : monter des canapés sucrés-salés sur des galettes bretonnes.

Le sarrasin grillé, vite vite, il faut vous y mettre ! Facile, très bon, recettes variées…

L’osmundea, vous connaissez ? Une algue à la saveur extraordinaire que vous ne trouverez pas dans le commerce…

Quelques techniques pour un far noir minute, au micro-ondes ou à la poêle

Un peu osée la recette ! Mais cacao et fruits de mer, c’est une découverte !

À feu vif, à feux doux ? Avec ou sans beurre ? Comment réussir vos saint-Jacques snakées.

Première recette de tartare d’algues

Une recette simple pour tester le katsuobushi.

Lancez-vous, essayez ces gigoudènes, croustillantes tranches de bouillie d’avoine au beurre.