Les ramen, un repas convivial
Chacun compose son bol de ramen !
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Catégorie : Expérimentations culinaires
Levain de froment ou de sarrasin ?
Expérimentation : faire un levain maison
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Omelette au chou et katsuobushi
Une version un peu à l’Ouest de l’okonomiyaki
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Sauce aux langoustines
Une sauce à base de récup’, et tellement délicieuse…
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Galettes sucrées-salées : andouille et artichaut au cidre
Canapés bretons sucrés-salés version cochon, N° 1 andouille et artichaut au cidre
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Canapés sucrés-salés sur galette bretonne
Une super-idée : monter des canapés sucrés-salés sur des galettes bretonnes.
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On a testé le sarrasin grillé
Le sarrasin grillé, vite vite, il faut vous y mettre ! Facile, très bon, recettes variées…
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Beurre d’algues osmundea
L’osmundea, vous connaissez ? Une algue à la saveur extraordinaire que vous ne trouverez pas dans le commerce…
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On a testé le kig ha farz au micro-ondes
Quelques techniques pour un far noir minute, au micro-ondes ou à la poêle
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Saint-Jacques sauce cacao
Un peu osée la recette ! Mais cacao et fruits de mer, c’est une découverte !
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Réussir vos poêlées de Saint-Jacques
À feu vif, à feux doux ? Avec ou sans beurre ? Comment réussir vos saint-Jacques snakées.
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Tartare d’algues, une tentative prometteuse
Première recette de tartare d’algues
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Testons le katsuobushi
Une recette simple pour tester le katsuobushi.
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Bouillie d’avoine poêlée au beurre
Lancez-vous, essayez ces gigoudènes, croustillantes tranches de bouillie d’avoine au beurre.
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