La Mère Poulard

Le stand de la mère Poulard

La Mère Poulard est présente à double titre : l’Auberge, représentée par son chef Alain Grespier, et la biscuiterie.

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Le stand de la Mère Poulard

Le côté biscuiterie présentait sa nouveauté : le palet au citron. Des saveurs parfaitement dosées pour un palet vraiment renouvelé.

Le chef Alain Grespier conjugait les deux aspects en préparant des dégustations à partir des biscuits.

Alain Grespier, chef de La Mère Poulard

Les Produits bretons au Sial 2016

Cet article fait partie de notre reportage sur les exposants bretons au Sial 2016

Alain Grespier proposait à la dégustations des canapés sucré-salés : sur une galette-biscuit, jambon cru et chutney, saumon et mousseline ciboulette-citron, légumes vinaigrés et mayonnaise…

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Les canapés sucrés-salés de La Mère Poulard

Les trois sont tout simplement extraordinaires. L’idée de canapés sur galettes bretonnes est à tester absolument à la maison ! Faites des essais, le dosage des saveurs doit être parfait, mais ça en vaut la peine.

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