Une énorme gamme de produits de poisson, aussitôt pêché aussitôt préparé ! Les navires de la Compagnie des pêches assurent en effet la transformation du poisson à bord.
Colin, églefin ou cabillaud congelé, surimi, crevettes nordiques sont les spécialités de cette entreprise malouine.
Nouveautés présentées au Sial :
- Le dos de cabillaud en sachet micro-ondable, surgelé mer, sans arête
- Le Slimpro, un ingrédient issu de la protéine du merlan bleu. Ce complément alimentaire agit sur les hormones digestives par un effet de satiété.
Les Produits bretons au Sial 2016
Cet article fait partie de notre reportage sur les exposants bretons au Sial 2016
Voir aussi notre page « Le surimi »
