Sélection de livres pour vos cadeaux de Noël

Un beau livre, voilà un cadeau qui fait toujours plaisir. Quand on aime la cuisine, il y a le choix ! Un choix un peu trop vaste, peut-être… Pour vous aider, nous avons feuilleté quelques beaux livres qui parlent de cuisine, d’art de vivre et de Bretagne…

L’esprit de beurre, par Jean-Yves Bordier

Livre sur le beurre Bordier
L’auteur est Jean-Yves Bordier, mais oui, celui du fameux beurre Bordier, de Saint-Malo. Alors évidemment, cela donne un livre magnifique consacré à un produit qui le mérite bien.

Histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main.

30 €, éditions de La Martinière

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Algues gourmandes, de Régine Quéva

Livre les algues de Régine QuévaRégine Quéva est une militante de l’algue alimentaire : à marée basse, elle sillonne l’estran, généralement suivie par une troupe de visiteurs enthousiastes avec qui elle partage ses savoirs.

Pour ce livre, elle s’est assurée la complicité de Catherine Le Joncour, chef de Plestin-les-Grèves qui a spécialisé son restaurant dans la cuisine aux algues. On a goûté, voir notre article ici.

Un ouvrage aux parfums iodés, qui offre une belle balade de l’estran à l’assiette !

19,90 €, éditions Flammarion

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Breizh, de Thierry Breton

Le livre Breizh, de Thierry BretonThierry Breton, chef de deux restaurants parisiens (vous le repérerez au Gwenn ha Du planté sur le trottoir, dans le quartier de la gare du Nord). Il a conçu ce livre, Breizh, avec la complicité du photographe Louis-Laurent Grandadam, comme un panorama contemporain de la gastronomie bretonne. Il passe ainsi à la moulinette 65 produits et nous livre 100 recettes pour les préparer. Et en prime nous donne des infos sur la pêche à pied, les races bovines ou les vins bretons. Superbe !

45 €, éditions de La Martinière

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Breizh Café, de Bertrand Larcher

Le livre Breizh CaféBertrand Larcher est le créateur de l’enseigne Breizh Café, qui a ouvert des crêperies à Saint-Malo, Cancale, Paris, Tokyo et Kyoto, ainsi qu’une épicerie à Paris et un restaurant gastronomique japonais à Cancale.

Son credo ? « La crêpe autrement ». Il nous fait profiter de sa créativité et de son savoir faire dans ce livre qui nous offre 60 recettes très originales autour de la crêpe.

25 €, éditions de La Martinière

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Saour, saveurs bretonnes, de Domitille Langot

Domitille Langot est une styliste culinaire installée en Bretagne. Avec son mari Michel, elle réalise de magnifiques compositions culinaires qui sont aussi de belles recettes. Les photographies utilisent des lumières savantes, qui mettent en valeur les recettes traditionnelles, comme le kig ha farz, le kouign amann ou la cotriade, mais aussi des interprétations plus audacieuses comme la breizhpizza, le taboulé de sarrasin ou le powerbowl…

39 €, Éditions Ouest-France

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Ma Bretagne, par Christophe Adam

Le livre Saour
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La coouverture du livre de Christophe AdamOn connaît Christophe Adam comme pâtissier, c’est aussi un cuisinier qui n’oublie pas sa Bretagne natale. C’est à un Tro Breizh culinaire qu’il nous invite dans ce livre qui partage de belles rencontres de producteurs comme Ronan Cariou, conchyliculteur à l’île Tudy ou Olivier Belin, chef étoilé à Plomodiern, et nous offre 80 recettes salées ou sucrées.

29,90 € – Ducasse édition

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Ma cuisine de la mer, par Guy Guilloux

Le livre de Guy GuillouxGuy Guilloux est le chef du restaurant La Taupinière, à Pont-Aven. Dans ce livre, il nous fait partager 40 recettes, mais aussi ses tours de main pour lever des filets de poissons, décortiquer des langoustines… “J’ai fait ce livre pour des personnes sans formation, explique Guy Guilloux, avec des explications simples et des produits simples, de qualité et représentatifs de la région”.

Les photographies, très claires et bien mises en valeur par le format à l’italienne, sont de Bernard Galéron.

29,90 €, éditions Dialogues

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Simplement mad, de Nathalie Beauvais

Livre Saimplement mad de Nathalie BeauvaisNathalie Beauvais est chef du Jardin Gourmand, restaurant de Lorient, “Chef breton depuis un certain temps”, dit-elle. Son livre est très pédagogique, elle nous donne avant chaque chapitre les « règles de base » d’une bonne soupe, d’une tartine, d’un bon poisson… Tout ce qu’il faut pour bien réussir les recettes qu’elle partage.

29,00 €

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Chefs bretons, par Olivier Marie

Le livre sur les chefs bretonsLe journaliste culinaire Olivier Marie est allé à la rencontre de quelques chefs bretons pour une série de portraits approfondis. Olivier Marie est aussi photographe, et le résultat est superbe. Un livre sans recette, à regarder, à savourer…

28,00 € – Les Éditions du Coin de la rue

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1 réflexion sur « Sélection de livres pour vos cadeaux de Noël »

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