Une herbe méditerranéenne qui se plaît sur nos dunes et sent bon la côte bretonne.
N'hésitez pas à le cueillir et à utiliser :
- ses feuilles, cueillies jeunes, dans une salade,
avec un poisson, pour parfumer des moules, dans une omelette, une poêlée
de légumes, et même dans une salade de fruits !
- ses fleurs, à la saveur plus "sèche", mais qui offrent un effet décoratif intéressant
- ses graines (à récolter en automne) dans des cakes et terrines, avec du riz, dans une ratatouille ou des tomates farcies
- et aussi ses tiges, récoltées jeunes, quelques tronçons apporteront du caractère à une poêlée de légumes ou à des moules marinières.
Sur le site, d'autres infos sur cette plante littorale très utile en cuisine.
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