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C'est la fête à l'andouille
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Ce
week-end, c'est la fête de l'andouille à Guémené-sur-Scorff. Marché du
terroir, musique bretonne et rock, restauration sur place… On sait faire
la fête en Bretagne intérieure !
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Pour
apporter notre contribution à cette fête de l'andouille de Guémené,
voici deux nouvelles recettes, l'une d'andouille cuisinée, un régal,
l'autre qui utilise la saveur de l'andouille comme un condiment.
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Andouille poêlée, écrasé de pommes de terre et courgettes |
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Filet de merlu et sa crème d'andouille de Guémené |
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Le parfum incroyable de l'andouille dans cette sauce crémée accompagne à merveille le merlu.
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