Si vous avez les palourdes, vous avez l'essentiel. Il s'agit de préserver leur caractère en ajoutant juste ce qu'il faut de beurre, d'ail, de persil.

Une pointe de chapelure ? à voir…

Les ouvrir toutes crues ou les précuire ? Cuisine à l'Ouest a tout testé pour vous.

C'est le blog Une Aiguille dans l'potage qui nous propose cette recette de chowder. Une soupe traditionnelle d'Amérique du Nord, méconnue chez nous. Une erreur à corriger au plus vite, le chowder de coquillages est un délice !