Cuisine à l’Ouest a fait les tests
Nîmoise ou parmentière ?
Une sauce relevée, une touche fruitée
En entrée ou en verrines à l’apéro
Un tarama maison
Un risotto de caractère
La recette de base et des idées pour la faire évoluer
Pour récupérer avec élégance un fond de champagne éventé
Une sauce émulsionnée au goût légèrement fruité
La méthode pour dessaler la morue en gardant son caractère
Rencontre paimpolaise…
Chacun compose son bol de ramen !
