Blancs de poulet en sauce (avec beaucoup de sauce)

Recette de blanc de poulet en sauce

Vous savez comment sont les enfants : « De la sauce, encore de la sauce ! ». Alors voilà, on leur a fait un blanc de poulet avec tout plein de sauce, et aussi beaucoup de goût.

Pour autant, c’est un plat très vite fait, on ne va pas non plus se lancer dans le mijotage…

Les saveurs

Les enfants aiment la sauce, mais ils aiment aussi les saveurs élémentaires. On y a mis de la moutarde, du chorizo et du parmesan ! On a finalement renoncé au ketchup, ouf. On n’est pas dans la finesse, mais ça leur a plu… et ils ont eu assez de sauce !

La base de la sauce

Pour la sauce, on s’est tourné vers le fromage fouetté Madame Loïk. On le cite souvent (on n’est pas sponsorisé), car il est très intéressant pour faire des rillettes ou des tartinades de poisson. On n’en avait jamais cuisiné une sauce, c’est chose faite.

La recette

Recette de blanc de poulet en sauce
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Blancs de poulet en sauce (avec beaucoup de sauce)

Type de plat Plat principal
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 20 tranches chorizo
  • 180 g fromage fouetté Madame Loïk
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • parmesan râpé
  • huile ou beurre

Instructions

  • Coupez les blancs de poulet en lanières.
    Ingrédients du blanc de poulet en sauce
  • Faites revenir les tranches de chorizo.
    Faire revenir le chorizo
  • Ajoutez un peu de matière grasse et les blancs de poulet, faites revenir quelques minutes en remuant constamment, pour que les morceaux de poulet soient saisis sur toutes leurs faces.
    Faire revenir le poulet
  • Ajoutez le fromage et la moutarde, faites fondre.
    Cuisson du blanc de poulet en sauce
  • Ajoutez deux ou trois louches de liquide de cuisson du riz ou des pâtes, à défaut prenez de l’eau.
  • Laissez cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes.
  • Ajoutez le parmesan râpé (quantité selon votre goût).
  • Goûtez la sauce pour rectifier l’assaisonnement.
  • Servez avec du riz ou des pâtes.
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