Bricks courgette-ricotta

Recette de brick à la courgette

Et c’est parti pour la saison des courgettes ! Si on en a planté dans son jardin, on commence à être en surproduction. Heureusement, ce légume se prête à toutes sortes de recettes, on peut tout de même varier les repas…

Ces petits portefeuilles de bricks permettent de changer la présentation, sont plutôt appétissants et présentent un autre intérêt : les légumes sont planqués, ça peut servir en cas d’enfants récalcitrants 🙂

On y ajoute des tranches de bacon, qui offrent le double avantage d’être économiques et d’apporter une saveur marquée.

Un peu de ricotta, et voilà un plat complet…

Recette de brick à la courgette

La recette

 

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Bricks courgette-ricotta
Un petit plat vite fait et apprécié des enfants
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 10 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
  • 8 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 2 oignons rosés de Roscoff
  • 8 tranches de bacon
  • 1 pot de ricotta
  • parmesan
  • Beurre, huile
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 10 min
Portions
4 personnes
Ingrédients
  • 8 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 2 oignons rosés de Roscoff
  • 8 tranches de bacon
  • 1 pot de ricotta
  • parmesan
  • Beurre, huile
Instructions
  1. Pelez et ciselez l’oignon de Roscoff. Faites-le revenir dans un peu d’huile ou de beurre.
  2. Coupez les courgettes en petits cubes. Ajoutez-les aux oignons, salez, faites revenir quelques instants, les courgettes doivent rester croquantes.
  3. Sur une feuille de brick, déposez une tranche de bacon. Ajoutez un peu de la préparation de courgettes et oignons. Puis couvrez d’une cuillère à soupe de ricotta. Saupoudrez de parmesan et de ciboulette. Fermez la feuille de brick comme indiqué sur la photo, utilisez un peu de ricotta comme colle.
    Pliage de la feuille de brick
  4. Faites revenir vos bricks à la poêle dans un peu de beurre pour bien les dorer.
  5. Servez chaud avec une salade verte ou une salade de chou.
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