Ormeaux aux shiitakés
Portions Temps de Préparation
4personnes 30min
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20min 24heures
Portions Temps de Préparation
4personnes 30min
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20min 24heures
Ingrédients
  • 4 ormeaux
  • 8 champignons shiitaké
  • 40g beurre
  • Fleur de sel, poivre
Instructions
  1. Préparez les ormeaux comme indiqué dans l’article (décoquillez, tapez, laissez reposer 24 heures au frigo), lavez-les bien, brossez si nécessaire.
  2. Coupez-les en tranches pas trop fines.
  3. Nettoyez les shiitakés et coupez-les en tranches.
  4. Poêlez les shiitakés au beurre et à feu doux pendant au moins 15 minutes (Attention, le shiitaké cru peut provoquer des éruptions cutanées).
  5. Poêlez rapidement les ormeaux au beurre.
  6. Servez le tout sur assiettes chaudes, poivrez et parsemez de fleur de sel.
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