Curry Wurst à la bretonne
Portions Temps de Préparation
2personnes 15min
Temps de Cuisson
20min
Portions Temps de Préparation
2personnes 15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
  • 2 grosses saucissestype Hénaff grand format
  • 2 poireaux
  • 1 oignon de Roscoff
  • 100g crème épaisse
  • 1 verre de bièreUne bonne bière aux notes un peu épicées, comme la Terenez Triple
  • Curry en poudre
  • Matière grasse (beurre ou huile)
Instructions
  1. Pelez et émincez les poireaux et l’oignon, faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir les saucisses.
  3. Une fois qu’elles sont bien dorées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, remettez-les dans la poêle pour colorer la partie centrale. Ajoutez la bière, la crème fraîche et le curry (quantité selon votre goût, mais soyez plutôt généreux.
  4. Ajoutez le mélange de poireaux et d’oignon. Faites réduire pendant quelques minutes.
  5. Servez bien chaud, accompagnez de la bière qui a servi à la recette.
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