Les idées-minutes
Feuilletés de maquereaux à la sauce moutarde Les Mouettes d’Arvor

Recette de feuilleté de maquereaux à la moutarde

Après notre entrée improvisée de la semaine dernière, voici une idée qui peut constituer un plat complet. Et toujours avec ce qu’on a dans le frigo et dans le placard : une pâte feuilletée et une boîte de maquereaux à la moutarde Les Mouettes d’Arvor.

Les Idées-Minute, ce sont des bases de recettes vite faites, pour toutes les circonstances, mais sans concession sur la saveur.

Les Mouettes d’Arvor, parce que le poisson, c’est tout bon ! Les conserves nous offrent la possibilité d’en consommer régulièrement.

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Une pâte feuilletée, du concentré de tomates, du parmesan et des maquereaux à la moutarde

Un feuilleté, c’est classique mais ça fait toujours plaisir.

L’originalité de celui-ci réside dans l’utilisation de la sauce moutarde de la boîte. C’est une vraie découverte : chaude, elle est délicieusement relevée et parfaite pour accompagner la pâte feuilletée.

Autre jolie surprise, le concentré de tomate : après cuisson dans la pâte, il prend un goût de tomate confite.

Pour le reste, la préparation est très simple, voici les instructions.

La recette

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Feuilletés de maquereaux à la sauce moutarde Les Mouettes d'Arvor
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
3 feuilletés
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte maquereaux à la crème moutardée Les Mouettes d'Arvor
  • 3 cuillères à café concentré de tomate
  • Quelques pincées parmesan râpé
  • 1 jaune d'œuf
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
3 feuilletés
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte maquereaux à la crème moutardée Les Mouettes d'Arvor
  • 3 cuillères à café concentré de tomate
  • Quelques pincées parmesan râpé
  • 1 jaune d'œuf
Instructions
  1. Découpez la pâte en rectangles de 10 x 6 cm environ.
  2. Tartinez la pâte d'un peu de concentré de tomates, puis saupoudrez de parmesan râpé.
    Préparation d'un feuilleté de maquereau
  3. Ouvrez la boîte de maquereaux, sortez les filets, conservez la sauce.
  4. Déposez un morceau de maquereau, avec un peu de sauce, sur chaque rectangle de pâte. Recouvrez avec une deuxième rectangle de pâte, repliez les bords et dorez avec un jaune d'œuf battu. Décorez les feuilletés avec de petites bandes de pâte.
    Préparation d'un feuilleté de maquereau
  5. Passez au four à 210°C pendant 5 min, puis baissez à 180°C pendant 12 min pour terminer la cuisson.
  6. Chauffez doucement, sans bouillir, la crème moutarde de la boîte de maquereaux.
  7. Versez une cuillère de sauce dans les assiettes, déposez les feuilletés, accompagnez d'une salade verte.

Maquereaux crème moutarde Les Mouettes d'ArvorLes filets de maquereaux sauce crème moutarde Les Mouettes d’Arvor sont préparés à la main, à partir de poissons pêchés au cœur de la saison.

La sauce, tout à la fois douce et relevée, offre une saveur exceptionnelle.

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Feuilletés de maquereaux à la sauce moutarde Les Mouettes d’Arvor”

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