Gratin de poulet au céleri-rave

Gratin de poulet au céleri

Comme on aime bien le poulet rôti, on a souvent des restes de poulet. Alors, on invente une nouvelle recette à chaque fois pour les utiliser…

On se creuse parfois la tête, comment varier les saveurs ? Eh bien, voici le céleri-rave, un légume qu’on ne sait pas suffisamment utiliser en cuisine (voyez l’article que nous lui avons consacré, plein d’idées sympas). C’est parti, on va faire un gratin de poulet au céleri !
Cette recette peut bien sûr aussi se faire avec des blancs de poulet qui ne soient pas des restes. 

La recette

Gratin de poulet au céleri
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Gratin de poulet au céleri-rave

Un gratin savoureux pour utiliser des restes de poulet
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 céleri-rave
  • 4 pommes de terre
  • 400 g poulet cuit
  • 3 cuillères à soupe Crème fraîche ou huile d'olive
  • beurre
  • chapelure

Instructions

  • Pelez et coupez les pommes de terre en dés, faites cuire à l’eau.
  • Pelez et coupez le céleri en dés, faites cuire 30 min dans une poêle ou un wok, dans un fond d’eau.
    Cuisson du céleri-rave à la poêle
  • Égouttez le céleri, mixez.
    Mixer le céleri-rave
  • Ajoutez les pommes de terre cuites, mixez, mais pas trop, juste pour obtenir un écrasé.
  • Ajoutez un peu de crème fraîche et/ou d’huile d’olive, ça ne peut pas faire de mal.
  • Hachez grossièrement le poulet, ajoutez à votre préparation, mélangez bien.
    Hacher le poulet
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
  • Remplissez des ramequins individuels, parsemez de chapelure, ajoutez quelques copeaux de beurre. Passez au four à 200°C.
    Préparation du gratin de poulet au céleri
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