Le secret du filet mignon à la moutarde
Portions Temps de Préparation
4-6personnes 20min
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
4-6personnes 20min
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
  • 1 filet mignon de porc5 à 600 g
  • 4 oignons de Roscoff
  • 5 gousses d’ail
  • 1cuillère à soupe moutarde forte
  • 1cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
  • 1kg pommes de terre
  • 2cubes bouillon de volaille
  • 30g beurre
Instructions
  1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, pelez et coupez les oignons en tranches, pelez et ciselez l’ail.
  2. Coupez le filet mignon en tranches épaisses de 3 cm environ.
  3. Dans un saladier, mélangez les moutardes.
  4. Déposez les morceaux de filet dans la moutarde, mélangez bien.
  5. Faites revenir à la poêle, à feu vif.
  6. Ajoutez les pommes de terre, couvrez d’eau bouillante, ajoutez un ou deux cubes de bouillon.
  7. Faites revenir l’ail et l’oignon à part dans un peu de beurre.
  8. Ajoutez-les à votre préparation.
  9. Faites cuire à feu doux une trentaine de minutes.
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