Lucie, 14 ans, aime faire la cuisine. Ces nuggets de poulet sont une de ses recettes préférées.
Les nuggets de poulet, ce sont ces morceaux de poulet panés que la restauration rapide a popularisés. « Nugget » signifie « pépite ». Curieux, non ? D’autant que les nuggets de Lucie, préparés avec des corn flakes, évoquent un peu les roses des sables.
Ces nuggets aux corn flakes se tiennent très bien, ils sont très croustillants et très light puisque cuits au four sans matière grasse. Une variante gourmande consiste à les poêler au beurre. C’est plus doré mais plus gras.
Quoi qu’il en soit, ces nuggets sont sympas, il se mangent avec les doigts, on les trempe dans une sauce avant de les croquer.
Idée de sauce : mélangez ketchup, sauce soja et purée de piment, et voilà une sauce hot vite faite !
Accompagnez-les d’une grande salade verte, cela fera un plat équilibré.
La recette des nuggets aux corn flakes
Les nuggets aux corn flakes de Lucie
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 4 œufs
- 250 g corn flakes
- 100 g farine
- Épices Selon vos goûts : curry, paprika, piment d'Espelette…
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux.
- Cassez les œufs dans un bol ou un saladier, battez-les.
- Déposez la faine dans une assiette creuse, mélangez-la avec vos épices.
- Déposez les corn flakes dans un autre saladier, écrasez-les grossièrement, il doit rester des morceaux de tailles différentes.
- Passez les morceaux de poulet d'abord dans la farine, puis trempez bien dans l'œuf battu.
- Enfin, passez-les dans les cornflakes en faisant attention qu'ils soient bien recouverts sur chaque face.
- Déposez sur une plaque allant au four.
- Cuisez 20 minutes au four à 180°C.
- Servez avec un choix de sauces.
Plutôt que des corn-flakes, pour éviter le gluten, peut-on utilisé de la farine de riz et des flocons de sarrazin ?
Oui, sans doute. Sans problème pour la farine de riz, reste à tester les flocons de sarrasin, seront-ils assez croquants ? Merci de nous donner votre avis quand vous aurez essayé.
Trés bonne idée cette recette