Parmentier de canard
Portions Temps de Préparation
4personnes 30min
Temps de Cuisson
40min
Portions Temps de Préparation
4personnes 30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
  • 200g chair de confit de canard
  • 10 pommes de terre
  • 2 oignons de Roscoff
  • 1 gousse d’ail
  • 2cuillères à soupe crème fraîche
  • 1cuillère à soupe huileou un peu de graisse de canard
Instructions
  1. Cuisez les pommes de terre à l’eau frémissante salée pendant 20 à 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, effilochez la chair de canard.
  3. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans un peu d’huile (ou de graisse de canard).
  4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, écrasez-les grossièrement à la fourchette. Mélangez-y la crème fraîche, puis les oignons et la chair de canard.
  5. Disposez votre préparation dans un plat à four ou dans des ramequins individuels.
  6. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
  7. Servez bien chaud avec une salade verte.
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