Écrasé de pommes de terre aux bigorneaux
Portions Temps de Préparation
4personnes 30min
Temps de Cuisson
30min
Portions Temps de Préparation
4personnes 30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
  • 500g bigorneaux
  • 400g pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 20g beurre
  • ail en poudre
  • Poudre Trésor oublié de Roellinger
Instructions
  1. Cuisez les bigorneaux 10 min à l’eau bouillante salée. Décortiquez-les tièdes, c’est plus facile.
  2. Cuisez les pommes de terre à l’eau bouillante 25 min environ.
  3. Pelez et ciselez les échalotes.
  4. Faites-les fondre doucement à la poêle dans le beurre.
  5. Ajoutez les bigorneaux, l’ail, les épices. Laissez cuire quelques instants.
  6. Écrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez la préparation de bigorneaux, mélangez, servez chaud avec une salade verte.
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