Pommes de terre hasselback garnies aux shiitakés

Recette de pommes de terre hasselback garnies

Vous connaissez les pommes de terre à la suédoise, qu’on appelle aussi hasselback ? Elles sont délicieuses natures, mais on peut aussi les garnir. Nous les avons associées au champignon shiitaké.

Pour tout savoir sur ces fameuses hasselback, voyez notre recette, où l’on vous raconte l’origine de cette recette et toutes les astuces pour les réussir. Il s’agit de couper les pommes de terre en tranches, mais sans aller jusqu’au bout. On a alors deux avantages : une cuisson plus rapide au four et un look de hérisson très sympa sur l’assiette !
Et voici un troisième avantage : entre les tranches, on peut s’amuser à glisser des choses délicieuses… Là, on a choisi le shiitaké.

Le champignon shiitaké

>> Pour tout savoir sur ce champignon extraordinaire, lisez l’article que nous lui avons consacré.
Le shiitaké est très parfumé, un champignon suffira pour garnir deux pommes de terre.

La recette

Recette de pommes de terre hasselback garnies
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Pommes de terre hasselback garnies aux shiitakés

Type de plat Plat principal, Accompagnement
Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 8 pommes de terre assez grosses
  • 60 g beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile
  • 4 champignons shiitakés
  • sel, poivre

Instructions

  • Coupez les shiitakés en tranches fines.
  • Incisez les pommes de terre en tranches de 3 à 5 mm, sans aller jusqu’au bout.
    comment couper les pommes de terre Hasselback
  • Intercalez des tranches de shiitakés toutes les 3 ou 4 tranches de pomme de terre.
    Garnir de shiitaké les pommes de terre hasselback
  • Enduisez les pommes de terre de beurre fondu ou d’huile.
  • Salez et poivrez.
  • Cuisez au four à 180 °C pendant 45 minutes environ.
    Cuisson des hasselback garnies
  • Servez chaud.
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