Vous avez vu comme le céleri-rave ressemble à une noix de coco ? C’est rigolo, non ? Pas seulement : il y a aussi un petit quelque chose au niveau du goût, pas vraiment une similitude, non, quelque chose de subtil, d’indéfinissable…
Le céleri-rave a un goût très marqué, qui sera bien enveloppé par le lait de coco. L’association des deux est vraiment très intéressante. Nous l’avons déjà mise en œuvre dans cette soupe céleri-poireau-lait de coco, en voici une version plus crémeuse et plus simple : juste de la crème de coco et du céleri, de la pomme de terre pour la texture et une pointe de piment si vous aimez ça.
La recette
Soupe de céleri au lait de coco
Portions 2 pesronnes
Ingrédients
- 1/2 céleri
- 1 pomme de terre
- 200 ml crème de coco
- beurre ou huile
- piment facultatif
- 400 ml eau
Instructions
- Coupez le céleri en dés.
- Faites-le revenir dans un peu de beurre ou d’huile d’olive, avec un peu de poivre.
- Ajoutez la crème de coco et l’eau.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez ça (huile pimentée, pâte de piment, tabasco…).
- Faites cuire 20 minutes à petits bouillons.
- Mixez.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel.
- Saupoudrez de paprika avant de servir, c’est juste pour faire joli.
