Les émincés de volaille tout cuits en barquette, quand on a un peu la flemme, c’est fastoche, il faut bien le dire. On appelle ça des « aides culinaires » : on ouvre la barquette, on ajoute 2-3 trucs, on cuisine, hop, c’est prêt.
Et puis parfois c’est très bon. Nous, on aime bien les émincés de poulet rôtis. Dans cette recette de gratin, le goût de poulet rôti se répand dans les courgettes. Simple, vite fait, délicieux.
Tarte aux courgettes et aux émincés de poulet
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 3 courgettes moyennes
- 2 échalotes
- 1 barquette émincés de poulet rôtis
- 3 œufs
- 10 cl crème
- 70 g fromage râpé
- 1 cuillère à soupe huile
- sel, poivre, ail en poudre
Instructions
- Coupez les courgettes en tranches, puis en quatre.
- Pelez et ciselez les échalotes.
- Faites revenir les échalotes dans un peu d'huile, ajoutez les courgettes et faites cuire 10 minutes.
- Préparez l'appareil en mélangeant les œufs, la crème, sel, poivre et ail.
- Déposez la pâte sur un moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette, répartissez le poulet, puis les légumes. Versez l'appareil sur le tout. Parsemez de fromage râpé.
- Cuisez à four moyen pendant 30 minutes.
