Mélangez bien la farine, la poudre d'amandes et le sucre.

Ajoutez les blancs d'œufs, mélangez bien.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.

Versez le beurre dans la pâte, mélangez bien.

Versez la pâte dans les moules.

Faites cuire 20 minutes environ au four à 200°C. Surveillez la fin de la cuisson pour que vos financiers soient bien dorés en surface, mais moelleux à l'intérieur.