Découpez 4 rectangles de papier cuisson pour former des papillotes individuelles.

Déposez vos filets de vieille au tiers de la feuille, côté peau dessous.

Saupoudrez de fleur de sel et de poivre, ajoutez deux noisettes de beurre.

Repliez les côtés de la feuille en marquant le pli. Sur l’extrémité la plus courte, faites une flèche en rabattant les angles. Pliez par-dessus le poisson. Faitez de même à l’autre extrémité, repliez vez le poisson, puis repliez pour passer en dessous : la papillote est ainsi fermée par son propre poids.

Passez au micro-ondes à 750 W pendant 3 minutes.

Servez dans la papillote avec des pommes de terre rissolées et la sauce de votre choix.