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Recette de gratin de courgettes râpées
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Gratin de courgettes râpées

Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 3-4 courgettes
  • 2 oignons de Roscoff plutôt gros
  • 30 g beurre
  • 150 g fromage râpé
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 1/2 briquette crème de soja
  • 2 cuillères à soupe semoule

Instructions

  • Pelez et hachez les oignons.
  • Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
  • Faites revenir les oignons dans un peu de beurre.
  • Ajoutez les courgettes râpées, faites cuire quelques instants pour qu'elles perdent un peu d'eau.
  • Répartissez la semoule dans un plat à gratin, puis ajoutez les courgettes.
  • Préparez l'appareil : battez les œufs, mélangez avec la crème fraîche, la crème de soja, la moitié du fromage.
  • Assaisonnez : sel, poivre, noix de muscade.
  • Versez cet appareil sur les courgettes.
  • Parsemez du reste du fromage râpé et cuisez 20 min au four à 200°C.