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Risotto et saucisses Hénaff
Préparation
10
minutes
min
Cuisson
30
minutes
min
Portions
4
personnes
Ingrédients
8
saucisses Hénaff
250
g
riz à risotto
1
oignon de Roscoff
1
carotte
ail
en gousses ou en poudre
50
g
beurre
1
verre
cidre
40
g
parmesan râpé
Instructions
Pelez et hachez l'oignon et la carotte.
Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez l'ail.
Ajoutez le riz, remuez jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
Ajoutez le cidre, remuez jusqu'à absorption du liquide.
Ajoutez petit à petit de l'eau tiède, remuez sans cesse.
Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
En fin de cuisson, ajoutez le parmesan.
Faites revenir les saucisses dans un peu de beurre, couvrez pour assurer la cuisson. Une dizaine de minutes suffisent.
Servez les saucisses disposées sur le riz.
Notes
Vous pouvez aussi couper les saucisses en tronçons, après cuisson, et les mélanger au risotto.