Salade de sarrasin, courgettes et citron
Ingrédients
- 200 g grains de sarrasin
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 échalote
- 1/2 citron ou du jus de citron
- Vinaigrette
Instructions
- Mesurez le sarrasin.
- Faites chauffer 1,5 fois son volume d'eau salée.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez le sarrasin. Couvrez.
- Comptez 5 minutes après le début de l'ébullition, puis coupez le feu.
- Laissez gonfler à couvert pendant 15 minutes.
- Rincez et égouttez le sarrasin.
- Coupez la courgette et la tomate en petits dés.
- Ciselez l'échalote.
- Mélangez le tout et arrosez de jus de citron.
- Ajoutez de la vinaigrette à votre goût.
- Parsemez de zestes de citron et servez.
