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Recette de courgettes croquantes au curry
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Courgettes croquantes sautées au curry

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes

Équipement

  • 1 grande poêle

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz, c'est super aussi
  • curry
  • coriandre en grains

Instructions

  • Lavez les courgettes, coupez-les en dés d'1 cm environ.
    Comment couper les courgettes en dés
  • Versez une cuillère d'huile d'olive dans une grande poêle, faites chauffer.
  • Ajoutez les courgettes, salez.
  • Faites cuire à feu vif en remuant constamment.
  • Ajoutez les épices, arrosez du jus de citron.
    Poêler les dés de courgette
  • En trois à cinq minutes, c'est cuit : les dés de courgette doivent rester très croquants. Versez-le sur un grand plat pour stopper la cuisson.
  • Vous pouvez servir vos courgettes chaudes ou très froides, c'est très bon aussi.