Faites cuire la morue une dizaine de minutes dans le lait chaud, sans bouillir.

Égouttez.

Mixez les cocos de Paimpol avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la morue émiettée.

Remuez bien avec une cuillère en bois ou une spatule en ajoutant le reste d'huile d'olive.

Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.

Mettez au frigo jusqu'au service.