Coupez les pommes de terre en tranches d'1,5 à 2 cm.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Déposez chaque tranche une à une sur la poêle. Attention, n'essayez pas d'en mettre davantage de tranches que la poêle peur en accueillir. Si vous avez beaucoup de pommes de terre, utilisez deux poêles.
Faites dorer à feu moyen.
Lorsque les tranches sont bien dorées, retournez-les. Ajoutez un peu de beurre si besoin.
Lorsque la deuxième face est dorée, retournez à nouveau les tranches de pomme de terre et faites chauffer quelques instants.
Parsemez de fleur de sel et servez.