Courgettes rondes farcies aux sardines
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 4 petites courgettes rondes ou 2 grosses
- 200 g filet de sardines fraîches ou en boîte
- 1 oignon
- 1/2 citron confit
- 1 gousse d'ail
- 150 g lentilles corail cuites ou riz
- raz el hanout
- huile d'olive
- un peu semoule fine
Instructions
- Lavez les courgettes. Coupez leur chapeau et évidez-les.
- Salez légèrement l'intérieur et retournez-les sur un papier absorbant.
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Hachez la chair retirée des courgettes, ajoutez-la aux oignons, faites cuire quelques minutes.
- Ajoutez les sardines coupées en morceaux.
- Ajoutez les lentilles corail cuites (ou le riz).
- Ajoutez les épices et faites cuire quelques minutes.
- Épongez les courgettes, parsemez l'intérieur d'un peu de semoule, qui absorbera l'eau rendue par les courgettes pendant la cuisson.
- Remplissez les courgettes de la farce.
- Disposez-les dans un plat à four (si elles ne tiennent pas bien, calez-les sur un lit de gros sel).
- Enfournez 30 minutes à 200°C.
