Découpez les quenelles en tranches d'une épaisseur d'un centimètre environ.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Déposez-y les quenelles, faites-les dorer à feu moyen en les retournant régulièrement.

Ajoutez du beurre si nécessaire.

Quand les quenelles sont joliment dorées, c'est prêt !