Cuisses de poulet au chou et aux navets boules d'or
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1/2 chou vert
- 4 navets boule d'or
- 1 cube bouillon de volaille
- sel poivre
Pour la sauce :
- 2 cuillères à café maïzena
- 4 cuillères a soupe crème épaisse
- beurre, huile
Instructions
- Séparez les pilons des hauts de cuisses, pour plus de facilité.
- Faites-les dorer dans une poêle, dans un mélange beurre-huile.
- Coupez le chou en lanières, déposez-le dans un faitout.
- Coupez les navets boule d'or en tranches d'un petit centimètre d'épaisseur, déposez-les sur le chou.
- Déposez les cuisses de poulet par-dessus.
- Ajoutez un cube de bouillon de volaille, couvrez d'eau, salez et poivrez.
- Faites cuire 30 minutes à petits bouillons.
- Récupérez trois quarts du liquide de cuisson. Laissez le poulet et les légumes au chaud dans le fond de bouillon.
- Dans une poêle ou une casserole large, faites réduire le jus de cuisson récupéré, sur feu assez fort.
- Lorsqu'il en reste le volume d'un bol environ, ajoutez la maïzena diluée dans un peu d'eau, mélangez bien, faites cuire à feu doux 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, remuez.
- Servez dans des assiettes creuses, avec beaucoup de sauce.
