Go Back
Ocas du Pérou poêlés
Imprimer

Ocas du Pérou poêlés au miel

Une recette qui sublime l'originalité de l'oca du Pérou
Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 8 ocas du Pérou
  • 30 g beurre
  • 2 cuillères à café miel

Instructions

  • Lavez les ocas du Pérou, brossez-les si nécessaire.
  • Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il grésille.
  • Posez les demi-ocas, face coupée dessous, et faites revenir à feu assez vif pendant 5 minutes.
    Cuisson de l'oca du Pérou
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
  • Ajoutez le miel, faites dorer quelques minutes.
  • Servez avec une viande de porc, un poisson, un boudin blanc…