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Gratin potimarron - pomme de terre
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L’idée de la semaine Gratin potimarron-pomme de terre

Parfait pour utiliser le confit de canard
Préparation 30 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g pommes de terre
  • 300 g potimarron
  • 400 g viande de canard cuite magret ou confit
  • 2 oignons de Roscoff
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g beurre
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • chapelure

Instructions

  • Pelez les pommes de terre et le potimarron, coupez-les en cubes.
  • Cuisez-les à la vapeur, si possible séparément, mais bon, on peut tenter de les cuire ensemble, la texture finale n'est pas très importante car nous allons écraser le tout.
  • Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons et l'ail, faites-les revenir dans un peu de beurre.
    Cuisson des oignons
  • Écrasez à la fourchette les pommes de terre et le potimarron.
    Préparation de l'écrasé potimarron pomme de terre
  • Ajoutez-y les oignons et l'ail.
  • Ajoutez la viande (effilochée ou coupée finement).
  • Disposez votre préparation dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
  • Recouvrez de chapelure, ajoutez quelques copeaux de beurre.
  • Enfournez à 200°C pour 20 à 30 minutes.