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Pizza au sarrasin
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Pâte à pizza au sarrasin

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g mélange de farine de blé et de sarrasin 30 à 50% de sarrasin, au choix
  • 3/4 sachet levure de boulanger
  • 175 ml eau tiède
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sucre
  • Sel

Instructions

  • Mélangez 175 ml d'eau tiède, trois-quart de sachet de levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 15 min.
  • Mélangez les 350 g de farine et le sel.
  • Ajouter le mélange d’eau et de levure, mélangez. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Pétrissez à la main pendant 10 minutes. La pâte va devenir homogène, lisse et élastique.
  • Formez une boule. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
    Levée de la pâte à pizza
  • Étalez votre pâte à la main sur une feuille de papier cuisson.
  • Garnissez-la selon votre goût.
    Garniture pizza
  • Cuisez au four à 200°C pendant une vingtaine de minutes.