Crème de criste marine pour accompagner un poisson
La saveur originale d'une plante sauvage
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- une petite poignée de criste marine
- sel, poivre
Instructions
- Lavez la criste. Hachez-la en tronçons pas trop petits.
- Mettez la criste dans une casserole avec la crème. Assaisonnez de sel et poivre.
- Faites chauffer à feu doux jusqu'à un début d'ébullition.
- Coupez le feu, laissez infuser quelques heures.
- Passez au chinois.
- Réchauffez à feu doux avant de servir.
