Coupez le filet mignon en tranches d’un centimètre d’épaisseur environ, puis chaque tranche en deux.

Ciselez une gousse d’ail, ajoutez-la au porc, ainsi que de la ciboulette, une cuillère à soupe de saté, un peu d’huile. Remuez et laissez mariner le temps de préparer la suite.

Pelez les légumes.

Coupez la deuxième gousse d’ail en tranches fines, faites-la revenir dans un peu d’huile, jusqu’à coloration : cela parfumera l’ensemble de la recette.

Ciselez un oignon, ajoutez-le dans la poêle, faites revenir.

Ajoutez les légumes progressivement, selon leur temps de cuisson (carotte et patate douce d’abord, chou-fleur et brocoli ensuite, courgette en dernier).

Mettez un peu d’huile dans une autre poêle. Faites revenir la viande à feu vif.

Ajoutez la viande aux légumes, ajoutez le reste du saté. Mouillez d’un peu d’eau (15 cl environ, ajustez si nécessaire). Laissez mijoter 15 minutes.

Avant de servir, ajoutez le deuxième oignon coupé en tranches fines, remuez et laissez cuire 2 minutes à peine.

Servez avec un riz blanc.