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La barbue dans son plat à four
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Barbue au four

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 barbue etière, vidée et écaillée choisissez sa taille selon le nombre de convives, une petite pour 4 ou une grosse pour 6
  • 3 carottes
  • 2 oignons de Roscoff
  • autres légumes de votre choix navets, échalotes, betterave chioggia, courgettes, et même pommes
  • 30 g beurre
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive

Instructions

  • Pelez et coupez les légumes en tranches ou en bâtonnets.
  • Disposez-les dans le plat, assaisonnez et arrosez d'huile.
  • Posez la barbue sur les légumes, le côté le plus sombre dessus.
  • Répartissez le beurre en petits morceaux sur la barbue, déposez quelques petits légumes.
  • Enfournez 20 minutes à 180°C.
  • Apportez le plat bien chaud sur la table, partagez, dégustez !