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Encornet aux piments japaleño
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Encornets aux piments bretons

Découvrez ces piments doux et fruités
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g encornet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon de Roscoff
  • 4 piment jalapeño
  • 2 piments longs doux

Instructions

  • Séchez et coupez l’encornet en morceaux d’une bouchée.
  • Faite-le revenir une minute de chaque côté. Coupez le feu, couvrez, laissez reposer pendant que vous préparez la suite.
  • Pelez et ciselez l’ail et l’oignon.
  • Faites revenir d’abord l’ail, puis l’oignon.
  • Ajoutez le poivron coupé en lanières, le piment long en tranches et le jalapeño en moitiés.
  • Laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez les morceaux d’encornet, mélangez, couvrez et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
  • Servez avec du riz blanc.