Go Back
Recette de courge spaghetti carbonara
Imprimer

Courge spaghetti carbonara

Préparation 20 min
Cuisson 1 h
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti
  • 400 g lardons
  • 40 cl crème épaisse
  • 1 gousse d'ail
  • 4 jaunes d'oeufs
  • Poivre
  • Quelques copeaux de parmesan

Instructions

  • Préparez la courge spaghetti comme indiqué ci-dessus, on résume : coupez-la en deux dans le sens de la hauteur, déposez sur un papier cuisson, face coupée en-dessous, cuisez 40 min au four à 170°C, laissez refroidir, puis détachez les spaghettis à la fourchette.
  • Faites revenir les lardons et l'ail haché dans une poêle légèrement huilée.
  • Une fois que les lardons sont bien grillés, ajoutez la crème. Poivrez généreusement.
  • Réchauffez les spaghettis.
  • Dressez les assiettes : déposez les spaghettis, puis la sauce carbonara, le parmesan, puis un jaune d'œuf présenté dans sa coquille.
  • Présenter ainsi le jaune d'œuf, c'est joli et ludique : chacun fera son mélange dans son assiette. Si vous préférez, vous pouvez mélanger le jaune d'œuf à la crème avant de verser le tout sur les lardons.