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Sauce de légumes
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Une sauce de courge shiatsu

Un bouquet de saveur, avec très peu d'ingrédient
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 1/2 courge shiatsu
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 5 cuillères à soupe huile d'olive

Instructions

  • Coupez la courge shiatsu en quartiers.
  • Cuisez à la vapeur (par exemple dans le panier vapeur d'un autocuiseur, mais il n'est pas nécessaire de mettre la pression, vous pourrez ainsi surveiller la cuisson).
    Cuisson de la courge shiatsu
  • La courge cuit en une quinzaine de minutes (vérifiez en enfonçant la pointe d'un couteau).
  • Pelez les quartiers de courge, ou récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.
  • Mixez la chair de la courge avec le vinaigre, l'huile d'olive et un peu d'eau. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement en sel.
  • Vous obtenez une sauce épaisse, que vous pouvez encore diluer avec de l'eau pour obtenir la consistance désirée, selon l'usage que vous allez en faire.