Faire préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, verser la farine et le sucre, faire une fontaine.

Mettre dans la fontaine le beurre en petits morceaux, le rhum, le zeste de citron, sabler la pâte.

Ajouter les 4 jaunes d’œuf.

Fraiser la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.

Laisser reposer la pâte.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découper les formes, les placer sur une plaque de cuisson.

Mettre la dorure et faire cuire environ 5 min.