Une manière simple et saine de cuire les filets de poisson
Préparation 20 minutesmin
Cuisson 25 minutesmin
Portions 4personnes
Ingrédients
600gpommes de terrenouvelles si possible
8filets de maquereaux
40gbeurre
Thym
Fleur de sel
Instructions
Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, lavez-les, ne les pelez pas.
Si vous utilisez des pommes de terre de conservation, pelez -les.
Coupez les pommes de terre en petits cubes, lavez-les puis séchez-les.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, ajoutez-y les pommes de terre, faites cuire doucement.
Une fois qu’elles sont presque cuites (10 à 20 minutes selon la variété de pommes de terre), augmentez le feu pour bien les rissoler.
Réduisez le feu, déposez-y les filets de poisson côté peau en-dessous, ajoutez thym et fleur de sel, couvrez et laissez cuire doucement jusqu’à ce que la chair soit blanche.