Coleslaw sauce légère, une crudité d'hiver
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou blanc
- 3 carottes
- 2 pommes
- 30 g mélange de graines
- 30 g raisins secs
La sauce
- 2 yaourts fermiers à la vanille
- 2 cuillères à soupe jus de citron Citron vert pour plus de parfum
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à café miel (facultatif)
Instructions
- Préparez le chou la veille : coupez-le assez fin.
- Salez, laissez reposer pendant que vous préparez le reste.
- Mélangez le yaourt, le jus de citron et la moutarde. Assaisonnez.
- Râpez les carottes (avec un couteau type rasoir à légumes ce sera plus joli).
- Coupez les pommes en tranches, arrosez-les de jus de citron.
- Égouttez le chou, déposez-le dans un grand saladier. Ajoutez la sauce, les pommes, les carottes, les raisins et les graines. Mélangez bien.
- Couvrez d'une assiette ou d'un film plastique, maintenez au frigo jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, remuez bien votre salade de chou, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Vous pouvez conserver votre coleslaw au frigo pendant quelques jours.
